FORMAGGIO DI CAPRA, MIELE E PINK LADY
Ingredienti per 4 persone
Per realizzare questa ricetta, avrete bisogno di:
- 8 fogli di pasta brick
- 2 mele Pink Lady
- 200 g di formaggio di capra fresco (o di formaggio di capra a tronchetti, come preferite)
- 4 cucchiai di miele liquido
- Alcune noci tritate (facoltativo)
- Un po’ di burro fuso o olio d’oliva per la cottura
- Pepe a piacere
Preparazione
Preparare le Pink Lady
- Iniziate lavando le mele Pink Lady, poi tagliatele a fette sottili senza togliere la buccia per preservarne il bel colore e le sostanze nutritive. La loro consistenza croccante si sposa meravigliosamente con il formaggio di capra.
- Assemblare i fogli di pasta brick: Prendere una sfoglia rotonda di pasta brick, tagliarla a metà e disporvi sopra un cucchiaio di formaggio di capra.
- Aggiungere alcune fette di Pink Lady.
- Versate un cucchiaino di miele sulle mele e, se volete, cospargete con noci e rosmarino tritati per un tocco croccante.
- Piegare la pasta brick a triangolo. Chiudere bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Cottura dei triangolini di pasta brick
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Disporre i triangolini su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennellarli leggermente con burro fuso o olio d’oliva fino a doratura.
- Mettere in forno per 10-15 minuti, finché i triangolini non saranno croccanti e dorati.
Suggerimenti e variazioni
- Per un sapore più intenso: aggiungere un pizzico di timo o rosmarino fresco al formaggio di capra prima di chiudere i triangolini.
- Come aperitivo: tagliare a metà le sfoglie di pasta brick per ottenere dei mini-brick, perfetti da gustare in un sol boccone.
