APFEL-QUARK-STANGEN

ZUTATEN FÜR 1 BLECH

• 1 Blätterteig rechteckig
• 1 Pink Lady Apfel
• 100 g Quark (3/4 Fett)
• 1 Zweig frischer Rosmarin
• 1 Eigelb

ZUBEREITUNG, CA. 30 MIN.

• 1. Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft
• 2. Apfel aufschneiden, Kerne rausnehmen und grob reiben.
• 3. Blätterteig ausrollen und einmal an der längeren Seite halbieren, so dass zwei Rechtecke entstehen.
• 4. Belag verteilen: Quark 1 cm dick (nicht dicker!) auf dem einen Teig verteilen. Dann denn geriebenen Apfel gleichmässig auf dem Teig verteilen. Einige Rosmarinnadeln darüberstreuen. Den zweiten Teig darüber legen. Gut andrücken.
• 5. Teig in ca. 1–2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen mehrmals eindrehen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
• 6. die Oberfläche mit wenig Eigelb bestreichen. Optional mit Sesam / Mohn bestreuen.
• 7. ca. 15–20 Minuten im Backofen in der Mitte backen, bis die Stangen goldbraun und knusprig sind.