APFEL-NÜSSLISALAT

ZUTATEN Für 2 PORTIONEN

• 300 g Nüsslisalat
• 1 – 2 Pink Ladys
• 100 g Blaubeeren
• 100 g Baumnüsse
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Kräutersalz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüss)
• 1 TL Salatkräuter getrocknet
• Etwas frische Petersilie
• Etwas frisches Maggikraut

ZUBEREITUNG, CA. 15 MIN.

1. Den Nüsslisalat rüsten und in einer Schüssel mit kaltem Wasser beiseitestellen (so wird der Salat extra-frisch, wie direkt vom Feld).
2. Die Pink Ladys entkernen, halbieren und die Hälften längs in vier Teile schneiden, zusammenhalten und dann in ca. 3 mm dicke Stücke schneiden.
3. Die Baumnüsse grob hacken.
4. Für die Sauce die Zutaten gut verrühren.
5. Den Nüsslisalat in einem Sieb abtropfen lassen und auf 4 Teller verteilen.
6. Die gehackten Baumnüsse, gewaschenen Blaubeeren und die Apfelstücke darüber geben.
7. Die Teller nach Geschmack mit Sauce beträufeln und vor dem Essen etwas mischen.