APFEL-ZIMT-SCHNECKEN

ZUTATEN FÜR 16 STÜCK HEFETEIG

• 500 g helles Dinkelmehl (davon optional 250 g Urdinkel)
• 1/2 frischen Würfel Hefe (ca. 20 g)
• 1 TL Salz
• 50 g Butter/Margarine, zimmerwarm
• 250 ml Milch deiner Wahl
• 1 TL Ahornsirup

FÜLLUNG

• 100 g weiche Butter, zimmerwarm
• 3 EL Zimt
• 6 EL Ahornsirup
• 2 Pink Ladys
• 2 EL Mehl

GLASUR (OPTIONAL)

• 100 g Puderzucker
• 1,5 EL Milch oder Zitronensaft

ZUBEREITUNG, CA. 20 MINUTEN, BACKEN: 35 MINUTEN

Hefeteig

• 1. Milch lauwarm erwärmen, Hefe und Ahornsirup unterrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
• 2. Mehl und Salz mischen, Butter in Stücken und die Hefe-Milchmischung hinzufügen.
• 3. Den Teig 5 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Abgedeckt ca. 1,5 Stunden gehen lassen.

Füllung

• 1. Zimmerwarme Butter, Zimt, Ahornsirup zu einer braunen Masse vermischen.
• 2. Die Pink Lady Äpfel entweder grob reiben oder in ganz kleine Würfel schneiden (auch mit Schale), dann zusammen mit dem Mehl vermischen.

Zubereiten & Backen

• 1. Teig zu einem Rechteck ausrollen.
• 2. Füllung gleichmässig auftragen, an den Rändern je ca. 1,5 cm freilassen.
• 3. Dann die Äpfel darüber verteilen.
• 4. Teig von der langen Seite her aufrollen, in 3–4 cm breite Schnecken schneiden (scharfes Messer verwenden) und in eine eingebutterte Lasagneform geben.
• 5. Optional nochmals 20 Minuten gehen lassen.
• 6. Ofen 5 Minuten auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• 7. Schnecken 30–35 Minuten auf dem zweituntersten Blech backen.
• 8. Am besten warm geniessen.

Optional:

Nach dem Abkühlen mit wenig Ahornsirup oder Zuckerguss dekorieren – damit werden sie süsser.