VERRINE DE CHEESECAKE AUX POMMES
Un dessert rapide mais particulièrement savoureux. Ce cheesecake en verre se prépare rapidement et simplement sans cuisson, avec peu de sucre. En fonction de la saison, on peut utiliser de la cannelle ou de la vanille et, grâce à Pink Lady, ce cheesecake est divinement délicieux !
INGRÉDIENTS POUR 6-8 PETITS MOULINS
- 60 g de biscuits au beurre (par exemple, Petit Beurre complet)
- 30 g de beurre ou d’huile de coco
- 200 g de fromage frais (par exemple, Philadelphia nature)
- 150 g de fromage blanc
- 1/2 citron, jus et zeste ou 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de pommes Pink Lady
- ½ cuillère à café de cannelle
- Amandes effilées
PRÉPARATION, Y COMPRIS LA CUISSON, ENVIRON 50 MINUTES
- Couper les pommes en petits morceaux et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’eau. Assaisonner avec de la cannelle. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, puis laisser refroidir. Les pommes doivent encore légèrement garder leur forme.
- Émietter les biscuits et les mettre dans un sac, puis les réduire en miettes fines à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Les miettes doivent être très fines. Faire fondre l’huile ou le beurre et mélanger avec les miettes dans un bol jusqu’à obtenir une pâte. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau ou de lait jusqu’à obtention de la consistance désirée. Répartir dans environ 6-8 petits moules et tasser bien.
- Mélanger le fromage frais, le fromage blanc, le citron et le sucre vanillé, puis assaisonner au goût. Répartir sur les petits moules. Ajouter les pommes par-dessus et mettre au réfrigérateur. Décorer avec des amandes effilées.
