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Profiter de la force récréative de la forêt
Dans un monde agité, où le burnout et le stress sont devenus une réalité quotidienne pour de nombreuses personnes, de plus en plus de gens cherchent des moyens naturels pour améliorer leur santé mentale et physique. Une méthode qui attire de plus en plus l’attention est celle dite des «bains de forêt». Mais que se cache-t-il derrière ce terme et pourquoi a-t-il une influence si positive sur la santé?
Le bain de forêt, connu en japonais sous le nom de «Shinrin Yoku», a été développé au Japon dans les années 1980. L’objectif était de trouver une stratégie pour contrer les taux croissants de stress et de maladies dans la société moderne. Littéralement, «Shinrin Yoku» signifie «s’immerger dans l’atmosphère de la forêt». Il ne s’agit pas d’une activité sportive comme la randonnée, mais d’un séjour attentif dans la forêt. En respirant consciemment, en marchant lentement et en prenant conscience de l’environnement, le corps et l’esprit doivent trouver le calme.
Les bienfaits pour la santé des bains de forêt
De nombreuses études ont entre-temps confirmé les avantages pour la santé des bains de forêt. Parmi les études les plus connues, citons celle menée par la Nippon Medical School de Tokyo en 2009. Les scientifiques ont découvert que le séjour en forêt favorise l’activation de ce que l’on appelle les cellules tueuses naturelles du système immunitaire. Ces cellules jouent un rôle important dans la défense contre les cellules cancéreuses et les virus.
Les chercheurs ont attribué cet effet à des substances végétales, appelées terpènes, qui sont libérées dans l’air par les arbres et les plantes.
Une autre étude de 2010, publiée dans la revue spécialisée «Environmental Health and Preventive Medicine», a montré que les bains de forêt pouvaient faire baisser la tension artérielle et réduire la fréquence cardiaque. Les personnes testées ont en outre fait état d’une nette amélioration de leur bien-être psychique.
Il a été démontré que le séjour en forêt réduit la concentration de cortisol, l’hormone du stress, dans le sang. L’effet apaisant de la nature est renforcé par le bruissement régulier des feuilles, le gazouillis des oiseaux et les couleurs naturelles. Parallèlement, le niveau de bruit réduit par rapport à la ville augmente la capacité à se détendre et à se concentrer.
Effets positifs sur le psychisme
Outre les avantages physiques, le bain de forêt a également un effet profond sur la santé mentale. Des études montrent que des visites régulières en forêt peuvent atténuer les symptômes de l’anxiété, de la dépression et même des troubles du sommeil. Les psychologues attribuent cela à l’effet de terre de la nature : elle aide à se concentrer sur l’essentiel et à apaiser les pensées.
Il n’y a pas de règles strictes pour les bains de forêt. Il est plus important de prendre le temps de percevoir la nature avec tous ses sens que de parcourir de longues distances. De nombreux participants commencent par des promenades lentes, s’arrêtent de temps en temps et se concentrent consciemment sur les bruits, les odeurs ou la sensation du sol forestier sous leurs pieds. Certaines personnes combinent les bains de forêt avec des exercices de respiration ou de la méditation.
Explication scientifique : le pouvoir des terpènes
Les effets positifs des bains de forêt ne sont pas seulement d’ordre psychologique. Des recherches montrent que certaines substances présentes dans l’air de la forêt ont un effet physiologique direct. Les terpènes, les huiles essentielles sécrétées par les arbres, pénètrent dans les poumons et la circulation sanguine lorsqu’on les respire. Ces substances ne sont pas seulement responsables de leur odeur agréable, mais aussi de leur effet stimulant sur le système immunitaire.
Pour être en bonne santé tout au long de la vie, il faut également veiller à une alimentation équilibrée. Cela implique d’inclure autant de fruits et de légumes que possible dans le menu – cinq portions par jour de différentes couleurs. Parmi les fruits, les pommes comme la Pink Lady sont particulièrement saines, car elles contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres. Les fibres favorisent une digestion saine et procurent une sensation de satiété durable. De plus, les pommes contiennent des antioxydants qui protègent les cellules des dommages. La peau en particulier est riche en nutriments – il vaut donc la peine de consommer les pommes sans les éplucher !
Un regard sur l’horloge biologique et les secrets de la longévité
L’ADN humain est une archive fascinante qui révèle non seulement notre origine génétique, mais qui peut également fournir des indications sur notre âge biologique. Les scientifiques utilisent aujourd’hui les méthodes les plus modernes pour déterminer l’âge d’une personne avec une précision étonnante à partir d’échantillons d’ADN. Mais comment cela fonctionne-t-il exactement et que peuvent révéler ces tests sur les secrets de la longévité ?
Les tests de vieillissement se basent sur l’analyse de ce que l’on appelle les marqueurs épigénétiques. Ces marqueurs sont des modifications chimiques de l’ADN, notamment des groupes méthyle qui se fixent sur certaines parties du patrimoine génétique. Au cours de la vie, le schéma de ces méthylations évolue de manière caractéristique. Des scientifiques comme Steve Horvath, un pionnier dans ce domaine, ont mis au point des horloges dites épigénétiques qui permettent de déterminer l’âge biologique d’un individu avec une précision étonnante. Cet âge biologique indique l’âge réel du corps et diffère souvent de l’âge chronologique, qui est déterminé par l’année de naissance.
Les modèles de méthylation qui servent de base à ces tests peuvent être obtenus à partir d’un simple échantillon de sang ou même de salive. À l’aide d’algorithmes, le profil épigénétique est analysé et comparé à des données de référence. Les résultats peuvent fournir de précieuses indications sur l’état de santé, la vitesse du processus de vieillissement et même le risque de maladies liées à l’âge.
Facteurs génétiques de la longévité
Les personnes qui vivent particulièrement longtemps semblent posséder certains avantages génétiques. Des études menées sur des centenaires et leurs descendants ont montré que les gènes jouent un rôle important. Les gènes liés à la réparation cellulaire, à la protection contre le stress oxydatif et à la régulation du métabolisme sont particulièrement intéressants à cet égard. Un exemple est le gène FOXO3, qui a été associé dans de nombreuses études à une augmentation de la durée de vie. Ce gène influence entre autres la résistance des cellules aux dommages et leur capacité à se régénérer.
Un autre exemple est le gène Klotho, qui porte le nom de la déesse grecque de la destinée. Il joue un rôle dans la régulation de l’équilibre du calcium et du phosphate et a des propriétés anti-inflammatoires. Les personnes présentant certaines variations de ce gène présentent souvent un vieillissement plus lent et un risque plus faible de maladies liées à l’âge, comme la maladie d’Alzheimer ou les maladies cardiovasculaires.
Hérédité et environnement : une interaction complexe
Bien que les gènes jouent un rôle important, l’hérédité de la longévité n’est pas un processus simple. On estime qu’environ 20 à 30 % de la durée de vie est déterminée par des facteurs génétiques. La plus grande partie est due à des facteurs environnementaux et au mode de vie. Une alimentation saine, une activité physique régulière, l’absence de tabagisme et une gestion équilibrée du stress peuvent prolonger considérablement l’espérance de vie.
L’épigénétique, c’est-à-dire la science des influences extérieures sur l’activation des gènes, joue ici un rôle décisif. Les facteurs environnementaux peuvent influencer les modèles de méthylation de l’ADN et ainsi accélérer ou ralentir le processus de vieillissement. Il est intéressant de noter que ces modifications épigénétiques peuvent, dans une certaine mesure, être transmises à la génération suivante, ce qui souligne l’importance des choix de mode de vie au-delà de la durée de vie de chacun.
Les découvertes scientifiques sur l’allongement de la vie
La recherche sur la longévité a fait d’énormes progrès ces dernières années. Une étude approfondie, publiée en 2018 dans la revue spécialisée « Nature Medicine », a montré que certains produits du métabolisme, appelés précurseurs NAD+, jouent un rôle clé dans le processus de vieillissement. L’administration de ces substances à des animaux de laboratoire a permis de ralentir le vieillissement cellulaire et de prolonger la durée de vie.
Une autre étude importante menée en 2021 et publiée dans le « Journal of Aging » a examiné l’horloge épigénétique chez des personnes devenues extrêmement âgées. Les chercheurs ont constaté que les centenaires présentaient non seulement un vieillissement épigénétique plus lent, mais également une incidence moindre de dérégulations épigénétiques liées à l’âge.
Ce que l’ADN révèle sur l’avenir
La possibilité de déterminer l’âge biologique et l’espérance de vie individuelle à l’aide d’analyses d’ADN a de vastes implications. De tels tests peuvent non seulement aider à mieux comprendre l’état de santé, mais aussi à développer des mesures ciblées pour prolonger la durée de vie. Des profils de vieillissement individuels pourraient permettre à l’avenir de formuler des recommandations personnalisées en matière d’alimentation, d’exercice et d’autres facteurs liés au mode de vie.
La recherche sur l’ADN et la longévité n’en est qu’à ses débuts, mais elle promet de fournir des aperçus passionnants sur les secrets de la vie humaine. Le rêve d’influencer de manière ciblée l’âge biologique et de maintenir la qualité de vie jusqu’à un âge avancé est de plus en plus proche grâce à la combinaison de la génétique, de l’épigénétique et des technologies modernes. La clé pourrait être non seulement de prolonger la vie, mais aussi de maximiser les années en bonne santé.
Une alimentation saine est importante pour une longue vie
Pour rester en bonne santé le plus longtemps possible, il faut toujours veiller à avoir une alimentation équilibrée. Cela implique d’inclure autant de fruits et de légumes que possible dans son régime alimentaire – cinq portions par jour de différentes couleurs. Parmi les fruits, les pommes comme la Pink Lady sont particulièrement saines, car elles contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres. Les fibres favorisent une digestion saine et procurent une sensation de satiété durable. De plus, les pommes contiennent des antioxydants qui protègent les cellules des dommages. La peau en particulier est riche en nutriments – il vaut donc la peine de consommer les pommes sans les éplucher !
Les bains d’hiver et de glace sont bons pour la santé
Ces dernières années, les bains d’hiver et les bains glacés sont devenus un véritable mouvement. Ce qui n’était autrefois pratiqué que par des sportifs de l’extrême ou des personnes endurcies attire désormais de nombreuses personnes soucieuses de leur santé. Mais qu’est-ce qui rend ce défi glacé si particulier et quels sont ses avantages pour la santé ?
Les bains d’hiver et les bains de glace consistent à se rendre dans des eaux ouvertes telles que des lacs, des rivières ou la mer à des températures très basses, souvent de 0 à 5 degrés Celsius. Il ne s’agit pas de réaliser des exploits sportifs, mais de faire face au froid en toute connaissance de cause.
Cette pratique remonte à loin et a des racines culturelles en Scandinavie, en Russie et dans d’autres régions où les hivers sont froids. Ici, le bain froid est souvent combiné avec des séances de sauna. Entre-temps, le bain d’hiver s’est également établi en Europe centrale et se pratique aussi bien seul qu’en groupes organisés.
Avantages de l’eau froide pour la santé
L’immersion dans l’eau froide peut sembler dissuasive au premier abord, mais le corps réagit par une multitude d’effets positifs. L’une des études les plus en vue sur ce sujet a été publiée en 2014 dans la revue scientifique « Free Radical Biology and Medicine ». Des chercheurs de l’université finlandaise d’Oulu ont montré que des bains de glace réguliers augmentent la formation d’antioxydants dans le corps et peuvent ainsi protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Une autre étude tchèque, publiée en 2019 dans l' »International Journal of Circumpolar Health », prouve que les bains d’hiver renforcent durablement le système immunitaire. Les chercheurs ont constaté que l’eau froide stimule la production de globules blancs et l’activation des cellules tueuses, qui sont essentielles pour la défense contre les agents pathogènes.
Effet positif sur le système cardiovasculaire
Un aspect central des bains d’hiver est leur effet positif sur le système cardiovasculaire. L’eau froide provoque un brusque rétrécissement des vaisseaux sanguins à la surface de la peau afin de conserver la chaleur au cœur du corps. En quittant l’eau, les vaisseaux se dilatent à nouveau, ce qui favorise la circulation sanguine et l’élasticité des vaisseaux.
Les bains d’hiver réguliers sont donc considérés comme un entraînement naturel pour les vaisseaux sanguins. Tout comme le sport, la pression artérielle est régulée et le risque de maladies cardiovasculaires peut être réduit.
Avantages mentaux : Plus qu’une simple montée d’adrénaline
Outre les avantages physiques, de nombreux baigneurs d’hiver font état d’une amélioration de leur bien-être mental. L’immersion dans l’eau froide libère des endorphines et d’autres hormones du bonheur, ce qui entraîne une amélioration immédiate de l’humeur. En même temps, le bain agit comme un entraînement à la pleine conscience : le stimulus extrême oblige l’esprit à se concentrer pleinement sur le moment présent.
Une étude menée en 2020 par l’université britannique de Portsmouth a révélé que l’utilisation régulière d’eau froide pouvait atténuer la dépression. Les chercheurs ont expliqué que le froid permet au corps de développer un mécanisme d’adaptation qui augmente la résistance au stress à long terme.
S’habituer à l’eau froide étape par étape
Si l’on souhaite commencer à prendre des bains d’hiver, il convient de respecter quelques règles de base. Il est important d’habituer progressivement le corps au froid. Cela peut se faire par des douches froides ou de courts séjours dans l’eau froide. Les personnes inexpérimentées ne devraient jamais se baigner seules et devraient toujours être accompagnées d’une personne.
Il convient également de veiller à une respiration correcte : Une respiration consciente et calme aide à contrôler la réaction initiale au choc du froid. Après le bain, il est essentiel de se réchauffer rapidement et d’enfiler des vêtements secs.
Explication scientifique : le rôle de l’adaptation au froid
Les effets positifs du bain d’hiver reposent sur un processus appelé « hormèse ». Il s’agit d’une réaction d’adaptation du corps à des stimuli de stress modérés, qui augmente la résistance à long terme. L’exposition à court terme au froid stimule le métabolisme, améliore les mécanismes de réparation cellulaire et augmente la tolérance générale au stress.
Une alimentation équilibrée est importante pour la santé
Pour être en bonne santé tout au long de la vie, il faut également veiller à avoir une alimentation équilibrée. Cela implique d’inclure autant de fruits et de légumes que possible dans le menu – cinq portions par jour de différentes couleurs. Parmi les fruits, les pommes comme la Pink Lady sont particulièrement saines, car elles contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres. Les fibres favorisent une digestion saine et procurent une sensation de satiété durable. De plus, les pommes contiennent des antioxydants qui protègent les cellules des dommages. La peau en particulier est riche en nutriments – il vaut donc la peine de consommer les pommes sans les éplucher !
Le jeûne par intermittence présente de nombreux avantages pour la santé
Le jeûne par intervalles est de plus en plus populaire en tant que stratégie de santé. Des études indiquent que ce que l’on appelle le jeûne par intervalles pourrait non seulement réduire le poids corporel, mais aussi prévenir les maladies métaboliques et augmenter l’espérance de vie.
Le jeûne par intervalles, également connu sous le nom de jeûne intermittent, est devenu de plus en plus populaire ces dernières années, notamment en raison de ses multiples avantages pour la santé. Cette forme de jeûne implique une alternance cyclique de phases de repas et de jeûne et est souvent utilisée pour perdre du poids, améliorer le métabolisme et optimiser la santé. Une percée scientifique importante dans la recherche sur le jeûne par intervalles a été réalisée par une étude du Dr Rafael de Cabo et de son équipe au National Institute on Aging des États-Unis. Les résultats de ce travail constituent une base importante pour les discussions et les connaissances actuelles concernant les effets positifs du jeûne par intervalles sur la santé humaine.
Principes du jeûne par intervalles
Il existe différentes approches du jeûne par intervalles, qui se distinguent principalement par la durée et la fréquence des phases de jeûne. Les méthodes les plus courantes sont le protocole 16:8 (16 heures de jeûne, 8 heures de repas), le protocole 5:2 (jeûne deux jours par semaine) et le principe dit Eat-Stop-Eat, qui consiste à s’abstenir complètement de manger certains jours. La période de jeûne oblige le corps à mobiliser les réserves d’énergie stockées, notamment sous forme de graisse. Cela permet de stimuler la combustion des graisses et de favoriser la production de cétones – une source d’énergie alternative – qui peut avoir des effets positifs sur le cerveau et le corps.
Les recherches du Dr Rafael de Cabo au National Institute on Aging ont permis d’élargir fondamentalement la compréhension des effets du jeûne par intervalles sur le métabolisme. Une étude approfondie menée sur des souris pendant plusieurs années a permis d’examiner l’impact de différents protocoles de jeûne sur la santé et la longévité des animaux. Les résultats ont montré une plus grande espérance de vie chez les souris qui jeûnaient de manière cyclique, ainsi qu’une meilleure sensibilité à l’insuline, un niveau d’inflammation plus faible et moins de maladies liées à l’âge. Ces conclusions peuvent être transposées à l’homme et suggèrent des effets positifs de grande portée du jeûne intermittent sur la santé cellulaire, le métabolisme et les processus de vieillissement.
Effet particulier sur le métabolisme
Un mécanisme central par lequel le jeûne par intervalles agit est l’autophagie. Ce processus, au cours duquel les cellules et les composants cellulaires endommagés sont dégradés et recyclés, est stimulé par les phases de jeûne. L’autophagie contribue à réparer les dommages cellulaires et à réduire les accumulations pathologiques de protéines, ce qui pourrait jouer un rôle dans la prévention de maladies chroniques telles que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson. En outre, le métabolisme est optimisé : Les périodes de jeûne réduisent les taux d’insuline et augmentent la sensibilité à l’insuline, ce qui est utile pour la prévention du diabète de type 2.
Le jeûne par intervalles a également des effets positifs sur la santé cardiovasculaire. Des études montrent qu’il peut faire baisser la tension artérielle et améliorer les taux de cholestérol, notamment le rapport entre le cholestérol LDL et le cholestérol HDL. Ces effets réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et favorisent une meilleure santé vasculaire générale. Pour les personnes qui éprouvent des difficultés à maintenir leur poids ou à en perdre, le jeûne par intervalles constitue une méthode efficace pour contrôler la consommation de calories et stimuler la combustion des graisses sans avoir recours à une restriction calorique permanente.
Habituer lentement le corps au rythme
Bien que le jeûne par intervalles offre de multiples avantages pour la santé, il est important de veiller à une alimentation équilibrée et riche en nutriments pendant les phases de repas. Le jeûne seul n’est pas efficace s’il n’est pas combiné à un mode de vie sain. En outre, les phases de jeûne peuvent représenter un défi au début pour certaines personnes, en particulier pour les débutants. Il est recommandé de commencer lentement et d’habituer le corps à ce rythme. L’activité sportive peut en outre soutenir les effets positifs du jeûne, mais elle doit également être adaptée aux besoins individuels et aux intervalles de jeûne.
Intégrer des pommes dans le plan alimentaire
Dans le cadre du jeûne par intervalles, il est judicieux d’inclure également des pommes dans le plan alimentaire. Les pommes comme la Pink Lady sont de véritables merveilles pour la santé. Riches en fibres, notamment en pectine, elles favorisent la digestion et peuvent faire baisser le taux de cholestérol. Elles fournissent en outre de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire, et de précieux antioxydants, qui protègent les cellules contre les dommages. Les polyphénols contenus dans la pomme ont un effet anti-inflammatoire et pourraient réduire le risque de maladies cardio-vasculaires. Grâce à leur faible teneur en calories et à leur densité nutritionnelle élevée, les pommes sont idéales pour une alimentation équilibrée et favorisent le bien-être général.
Danser, c’est bon pour la santé
La danse est une activité qui renforce à la fois le corps et l’esprit. La combinaison de l’exercice physique, du défi intellectuel et de l’interaction sociale fait de la danse une promotion globale de la santé. Que se passe-t-il dans le cerveau et dans le corps lorsque l’on danse et pourquoi la danse est-elle si saine ?
La danse est une excellente forme d’entraînement aérobie qui renforce le système cardiovasculaire. La pratique régulière de la danse peut augmenter la fréquence cardiaque, améliorer la circulation sanguine et réduire la pression artérielle. Cela peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Des études ont montré que les personnes qui dansent régulièrement ont une santé cardiovasculaire similaire à celle des personnes qui font du jogging ou du vélo.
Bon pour les muscles et la flexibilité physique
Différents styles de danse sollicitent différents groupes de muscles et contribuent ainsi au renforcement de la musculature. Les danses telles que le ballet et la danse moderne exigent un contrôle musculaire important, notamment au niveau du tronc, des jambes et des bras. Cette activité musculaire favorise non seulement la force, mais aussi la flexibilité et l’équilibre. Un appareil locomoteur bien entraîné peut prévenir les blessures et préserver la mobilité générale à un âge avancé.
La danse permet de brûler des calories et contribue ainsi à la gestion du poids. Selon l’intensité et la durée d’une séance de danse, il est possible de brûler entre 200 et 600 calories par heure. Cela fait de la danse une méthode efficace pour prévenir l’obésité et maintenir un poids corporel sain.
La danse a un effet positif sur la santé mentale. Elle permet de réduire le stress et d’augmenter le bien-être général. La concentration sur les mouvements et la musique détourne l’attention des problèmes quotidiens et favorise une attitude positive. Des études montrent que la danse favorise la libération d’endorphines – des hormones qui augmentent le sentiment de bonheur et permettent de lutter contre la dépression.
Réduire le risque de démence grâce à la danse
La danse est également un entraînement efficace pour le cerveau. La coordination des mouvements, la mémorisation des séquences de pas et l’adaptation au rythme exigent une activité mentale importante. Il semblerait que la danse puisse réduire le risque de développer une démence. Une étude publiée en 2003 par le New England Journal of Medicine a révélé que les adultes âgés qui dansaient régulièrement avaient un risque significativement plus faible de développer une démence par rapport à ceux qui ne le faisaient pas.
Une meilleure qualité de vie grâce aux contacts sociaux
La danse est souvent une activité sociale, pratiquée en groupe ou en couple. Cela favorise non seulement l’interaction sociale, mais aussi le bien-être émotionnel. Les contacts sociaux sont importants pour la santé mentale, et le fait de partager la danse peut conduire à un lien émotionnel intense et à une amélioration de la qualité de vie.
Des vitamines et des minéraux pour améliorer les défenses immunitaires
Une alimentation équilibrée a également un effet positif sur la santé humaine. Les experts de la santé et les nutritionnistes recommandent de manger au moins cinq fruits et légumes différents par jour. Les vitamines et minéraux qu’elles contiennent renforcent le système immunitaire et ont de nombreux autres effets positifs sur le corps humain.
La science confirme l’effet bénéfique de la pomme. Le dicton « Une pomme par jour sauve le médecin » est donc scientifiquement prouvé. Cependant, ce n’est pas une seule pomme par jour qui éloigne le médecin, mais plutôt trois pommes. C’est le résultat d’une étude de l’université américaine Cornell. Les pommes réduisent le risque de stress oxydatif, de diabète, de cancer, de troubles du métabolisme des graisses et de crises cardiaques. La quercétine est responsable de cette situation.
Les pommes renforcent la santé de corps
Les nombreuses vitamines ainsi que les minéraux et les fibres favorisent également la digestion et le système immunitaire. Le bore et le manganèse protègent les os humains contre l’ostéoporose. La vitamine C et les polyphénols favorisent une pression artérielle saine en maintenant l’élasticité des vaisseaux sanguins et en assurant la minceur du sang. La forte teneur en pectine fait baisser le taux de cholestérol. Les pommes peuvent également vous aider à perdre du poids sans faire de diète. Une pomme fraîche avant chaque repas réduit la sensation de faim et stimule la digestion. Les pommes renforcent également l’hydratation et préviennent le vieillissement de la peau.
Les fruits et légumes contiennent des vitamines importantes
De nombreux autres fruits et légumes sont également extrêmement sains pour le corps humain. En raison de sa forte teneur en vitamine A, la carotte est non seulement bonne pour les yeux, mais aussi pour le système immunitaire. Cette vitamine favorise entre autres la prolifération des cellules dites T, qui combattent les substances étrangères dans le sang.
Pendant la saison froide, la vitamine C est particulièrement importante. Il aide le corps à combattre un rhume, par exemple. Par exemple, deux kiwis, la moitié d’un pepperoni ou la moitié d’une portion de brocoli suffisent pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine C. Les oranges et les pommes contiennent également beaucoup de vitamine C.
L’acide folique est également une vitamine utile pour le système immunitaire. Elle contribue à la formation des globules blancs, qui repoussent les agents pathogènes. On trouve l’acide folique dans les germes de haricots, par exemple, ainsi que dans le cresson, les épinards et les asperges.
Action directe contre les bactéries et les microbes
Certains aliments agissent directement contre les microbes. Par exemple, le gingembre ou le chou rouge. L’ail a un effet antibactérien et le raifort combat également la croissance de divers germes grâce à l’huile de moutarde qu’il contient.
