SUCETTES D’AMOUR AUX POMMES

INGRÉDIENTS POUR 8 – 10 SUCETTES

Compote de pommes

• 2 Pink Ladys
• 80 g de sucre glace
• 10 cl d’eau
• 1 gousse de vanille
• 1 cc de cannelle

Pâte à sablée

• 200 g de farine de blé
• 1 gros oeuf bio
• 80 g de sucre glace
• 1 jaune d’oeuf pour dorer
• 1 emporte-pièce en forme de coeur (suffisamment grand pour pouvoir fourrer l’intérieur)

PRÉPARATION, ENV. 20 MIN.

Pour une pâte faite maison

1. Fouetter l’oeuf avec le sucre glace.
2. Dans un saladier, ajouter la farine et verser l’oeuf battu au centre.
3. Mélanger la préparation jusqu’à l’obtention d’une boule aplatie
4. Couvrir la pâte d’un film plastique et la laisser reposer 1 h au frais.

Compote de pomme

1. Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux
2. Porter l’eau à ébullition dans une casserolle, y ajouter le sucre glace et la vanille.
3. Ajouter les pommes et les faire cuire à feu doux pendant 30 min.
4. Remuer de temps en temps.
5. Lorsque la texture convient, verser le tout dans un petit bol et saupoudrer de cannelle.

Une fois que votre pâte est prête

1. Etaler finement la pâte sur votre plan de travail, avec un peu de farine.
2. Découper un maximum de coeurs (en nombre pair).
3. Les placer sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé
4. Ajouter une cuillerée de compote de pommes au centre des coeurs.
5. Placer les pics en bois et refermer les coeurs de pâte.
6. Pour souder les bords, utiliser le bout d’une fourchette et appuyer tout autour.
7. Dorer les coeurs avec du jaune d’oeuf et un pinceau à souhait (je ne l’ai pas fait).
8. Enfourner durant 12 min à 180 °C.