SANDWICH GRILLÉ ET DU SALADE
Les hommes aussi peuvent cuisiner. Encore plus avec les Pink Ladies ! Et parfois, même un sandwich – préparé avec amour par des Pink Ladys – peut faire le bonheur des gourmets.
INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS
- 8 tranches de pain complet (ou autre pain)
- 2 à 4 Pink Lady
- 2 paquets de camembert de cajou végétalien
- 100 g de noix de pécan décortiquées
- Un peu de beurre
- 1 c. à c. de sel aux herbes
- 1 c. à c. de poivre noir
- 1 c. à c. de paprika doux
- 1 c. à c. d’herbes pour salade séchées
- Un peu de cannelle
- Un peu d’huile (pour graisser le grill à sandwiches)
- 300 g de mâche
- 100 g de myrtilles
- 100 g de noix de pécan
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- 2 c. à s. de sirop d’érable
- Un peu de persil frais
- Un peu d’herbe à Maggi fraîche
PRÉPARATION ENVIRON 35 MINUTES (SANDWICH ET SALADE)
- Épépinez les Pink Lady et coupez-les en deux. Coupez chaque moitié en tranches fines (environ 2 mm) dans le sens de la longueur.
- Coupez le camembert végétalien en tranches (environ 3 mm).
- Beurrez légèrement les tranches de pain.
- Pour chaque sandwich, garnissez d’abord une tranche de pain avec les noix de pécan, puis avec le camembert, et enfin avec les tranches de pomme.
- Assaisonnez légèrement avec du sel aux herbes, du poivre et de la cannelle.
- Couvrez avec l’autre tranche de pain beurrée.
- Préchauffez le grill à sandwiches à feu moyen.
- Vaporisez ou badigeonnez les deux côtés du grill avec un peu d’huile.
- Grillez les sandwiches pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis laissez refroidir légèrement.
- Coupez les sandwiches en deux diagonales et servez chaud avec la salade.
- Préparez la mâche en la lavant et en la plaçant dans un bol d’eau froide pour qu’elle reste extra fraîche, comme si elle venait directement du champ.
- Épépinez les Pink Lady, coupez-les en deux, puis en quatre dans le sens de la longueur, maintenez-les ensemble et coupez en morceaux d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Hachez grossièrement les noix de pécan.
- Pour la sauce, mélangez bien les ingrédients (6 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. de vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, sirop d’érable et herbes).
- Égouttez la mâche et répartissez-la sur 4 assiettes.
- Ajoutez les noix de pécan hachées, les myrtilles lavées et les morceaux de pomme par-dessus.
- Arrosez les assiettes de sauce selon votre goût et mélangez légèrement avant de servir.
