SALADE DE MÂCHE ET DE POMMES

INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS

• 300 g de mâche
• 1 – 2 Pink Ladys
• 100 g de myrtilles
• 100 g de noix
• 6 cs d’huile d’olive
• 2 cs de vinaigre balsamique
• 1 cs de moutarde de Dijon
• 2 cs de sirop d’érable
• 1 cc de sel aux herbes
• 1 cc de poivre
• 1 cc de paprika en poudre (doux)
• 1 cc d’herbes à salade séchées
• un peu de persil frais
• un peu d’herbe maggi fraîche

PRÉPARATION, ENV. 15 MIN.

1. Préparer la salade et la réserver dans un saladier rempli d’eau froide (la salade sera ainsi extra-fraîche, comme si elle venait directement du champ).
2. Épépiner les Pink Ladys, les couper en deux, puis en quatre dans le sens de la longueur, les maintenir ensemble et les couper en morceaux d’environ 3 mm d’épaisseur.
3. Hacher grossièrement les noix.
4. Bien mélanger les ingrédients pour la sauce.
5. Ajouter les noix hachées, les myrtilles lavées et les morceaux de pomme.
6. Arroser les assiettes de sauce selon les goûts et mélanger un peu avant de manger.