CRUMBLE AUX POMMES
Cet Apple Crumble est particulièrement spécial, car il est cuit dans une pomme. Outre la cannelle et le sucre, ce délicieux fourrage à la pomme est accompagné d’un peu de cognac. Il suffit de couvrir la garniture avec le crumble et de mettre le tout au four pour obtenir un délicieux dessert aux pommes.
INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS
- 4 pommes Pink Lady
- 2 cuillères à soupe bien remplies de cognac
- 2 cuillères à café de sucre
- ¾ cuillère à café de cannelle
- 45 g de farine
- 20 g de sucre
- 3 cuillères à café de flocons d’avoine
- 3 pincées de sel
- 40 g de beurre froid, en morceaux
- Un peu de beurre pour graisser le moule
- Sucre glace pour saupoudrer
- Optionnel : glace à la vanille ou Fior di Latte
PRÉPARATION ENVIRON 50 MINUTES, CUISSON INCLUSE
- Couper le dessus des pommes, les évider (en laissant environ 1,5 cm de parois), retirer les cœurs et couper l’intérieur des pommes en petits morceaux.
- Mélanger les morceaux de pomme dans un bol avec le cognac, le sucre et la cannelle. Laisser mariner la mixture pendant une demi-heure si possible. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C en chaleur traditionnelle et graisser un moule avec du beurre.
- Remplir les pommes avec les morceaux de pomme préparés. Placer ensuite les pommes dans le moule.
- Mélanger la farine, le sucre, les flocons d’avoine et le sel dans un bol.
- Ajouter le beurre en morceaux et émietter avec les ingrédients secs jusqu’à obtenir des morceaux de pâte et des miettes.
- Répartir les miettes sur les pommes et cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
- Saupoudrer les pommes de sucre glace. Servir tiède avec de la glace à la vanille ou Fior di Latte.
