BRICKS AU CHÈVRE, MIEL ET PINK LADY
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 feuilles de brick
- 2 pommes Pink Lady
- 200 g de fromage de chèvre frais (ou en bûche, selon vos préférences)
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- Quelques noix concassées (optionnel)
- Un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive pour la cuisson
- Poivre au goût
Étapes de préparation
Préparer les pommes Pink Lady
- Commencez par laver les pommes Pink Lady, puis coupez-les en fines lamelles sans retirer la peau pour conserver leur belle couleur et leurs nutriments. Leur texture croquante se mariera à merveille avec le fondant du chèvre.
Assembler les bricks
- Prenez une feuille de brick ronde, coupez-la en deux et déposez une cuillère à soupe de fromage de chèvre en haut
- Ajoutez quelques lamelles de Pink Lady par-dessus
- Versez une cuillère à café de miel sur les pommes et, si vous le souhaitez, parsemez de noix concassées et de romarin pour un côté croquant
- Repliez la feuille de brick en forme de triangle. Veillez à bien refermer pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson
Cuire les bricks
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les légèrement de beurre fondu ou d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau pour qu’elles soient bien dorées.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bricks soient croustillantes et dorées.
Astuces et variantes
- Pour un goût plus intense: Ajoutez une pincée de thym ou de romarin frais au fromage de chèvre avant de plier les bricks.
- En apéritif : Coupez les feuilles de brick en deux pour réaliser des mini-bricks, parfaites à déguster en une bouchée.
