STRUDEL AUX POMMES ET AU FROMAGE, AUX POIREAUX ET AUX NOIX

INGRÉDIENTS POUR

ENVIRON 10 RECTANGLES

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• rectangulaire
• 1 Pink Lady (râpée ou coupée en
• dés)
• 60–70 g de poireau (finement émincé)
• 50 g de gruyère ou de fromage de
• montagne de Grindelwald
• (râpé)
• 15–20 g noix
• 1 cc miel, sel, poivre, muscade
• Un peu de crème ou d’oeuf
• pour badigeonner

PRÉPARATION, ENV. 50 MIN.

Faire revenir les poireaux dans du beurre, caraméliser brièvement les morceaux

de Pink Lady avec du miel et assaisonner. Laisser refroidir un instant, puis incorporer

le fromage et les noix. Couper la pâte feuilletée en deux dans le sens de

la longueur, puis en rectangles. Déposer un peu de farce sur la moitié inférieure

de chaque rectangle, recouvrir avec la moitié supérieure de pâte, bien sceller les

bords, faire quelques entailles et badigeonner d’oeuf ou de crème. Cuire au four à

200 °C pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés.