PURÉE DE POMMES AVEC VANILLE
Une compote de pommes en boîte – ce n’est pas nécessaire. Une purée faite maison fait tout simplement plus plaisir. Et c’est meilleur, avec les Pink Ladys de toute façon.
INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS
- 1 kg de Pink Lady
- 80 ml d’eau
- 2 gousses de vanille (graines grattées)
- 2 c. à s. de sucre (optionnel)
- 2 bâtons de cannelle
- ½ citron
PRÉPARATION ENVIRON 35 MINUTES
- Lavez, épluchez et coupez les Pink Lady en quartiers, en retirant le trognon. Portez l’eau à ébullition dans une casserole avec les gousses de vanille (graines et gousses) et les bâtons de cannelle.
- Coupez les Pink Lady en petits morceaux, arrosez-les de jus de citron et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, puis retirez les gousses de vanille et les bâtons de cannelle.
- Mixez avec un mixeur plongeant.
