PANINO ALLA GRIGLIA CON MELE E CAMEMBERT
Anche gli uomini sanno cucinare. Soprattutto con le Pink Lady! E a volte anche un panino – preparato con amore dalle Pink Ladies – può deliziare i buongustai.
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
- 8 fette di pane integrale (o altro tipo di pane)
- 2-4 Pink Lady
- 2 confezioni di camembert di anacardi vegano
- 100 g di noci pecan sgusciate
- Un po’ di burro
- 1 cucchiaino di sale alle erbe
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di erbe per insalata secche
- Un po’ di cannella
- Un po’ di olio (per ungere il grill per sandwich)
- 300 g di valeriana
- 100 g di mirtilli
- 100 g di noci pecan
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- Un po’ di prezzemolo fresco
- Un po’ di erba cipollina fresca
PREPARAZIONE CIRCA 35 MINUTI (SANDWICH E INSALATA)
- Privare le Pink Lady del torsolo e tagliarle a metà. Tagliare ogni metà in fette sottili (circa 2 mm) nel senso della lunghezza.
- Tagliare il camembert vegano a fette (circa 3 mm).
- Spalmare un sottile strato di burro sulle fette di pane.
- Per ogni sandwich, distribuire prima le noci pecan su una fetta di pane, poi il camembert e infine le fette di mela.
- Condire leggermente con sale alle erbe, pepe e cannella.
- Coprire con l’altra fetta di pane imburrata.
- Preriscaldare il grill per sandwich a fuoco medio.
- Spruzzare o spennellare entrambi i lati del grill con un po’ di olio.
- Grigliare i sandwich per circa 2-3 minuti, o fino a quando sono dorati, poi lasciarli raffreddare leggermente.
- Tagliare i sandwich in diagonale e servire caldi con l’insalata.
- Preparare la valeriana lavandola e lasciandola in una ciotola di acqua fredda per mantenerla extra fresca, come appena raccolta.
- Privare le Pink Lady del torsolo, tagliarle a metà, poi in quattro parti nel senso della lunghezza, mantenerle insieme e tagliarle in pezzi di circa 3 mm di spessore.
- Tagliare grossolanamente le noci pecan.
- Per la salsa, mescolare bene gli ingredienti (6 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico, senape di Digione, sciroppo d’acero e erbe).
- Scolare la valeriana e distribuirla su 4 piatti.
- Aggiungere le noci pecan tritate, i mirtilli lavati e i pezzi di mela sopra.
- Condire i piatti con la salsa a piacere e mescolare leggermente prima di servire.
