PANE AL FORMAGGIO DI CAPRA CON MELE CARAMELLATE

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

• 1 Pink Lady
• 1 pane al lievito madre di farro
• 1 formaggio di capra
• Un po’ di sciroppo d’acero
• Alcuni gherigli di noce
• Rucola per decorare
• Un po’ di olio d’oliva
• Un po’ di aceto di mele

PREPARAZIONE CIRCA 10 MINUTI

1. Arrostire le fette di pane al lievito madre di farro da entrambi i lati in una griglia fino a quando non appare il motivo delle righe. Disporre su un piatto.
2. Tagliare la mela Pink Lady a fette sottili e cuocerle in una piccola padella con un po’ di sciroppo d’acero fino a quando non sono caramellate su entrambi i lati.
3. Distribuire le fette di formaggio di capra e le fette di mela caramellata sulle fette di pane, poi decorare con i gherigli di noce. Infine, aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’acero sopra.
4. Condire la rucola con olio d’oliva e aceto di mele, quindi servirla come contorno.