GATEAU INVISIBLE

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

• 4 Pink Lady
• 2 uova
• 50 g di zucchero a velo
• 70 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 10 cl di latte scremato
• 2 cucchiai di lievito in polvere

PREPARAZIONE, CIRCA 30 MIN.

1. Sbucciare le Pink Lady, togliere il torsolo e tagliarle in quarti.
2. Tagliare ogni quarto a strisce molto sottili a mano o con una mandolina.
3. Preriscaldare il forno a 180 °C.

Nel frullatore

1. Aggiungere 2 uova (senza guscio).
2. Aggiungere 50 g di zucchero a velo.
3. Mescolare per 30 secondi / velocità 3.
4. Aggiungere 100 g di latte parzialmente scremato.
5. Mescolare per 30 secondi / velocità 3.
6. Aggiungere 70 g di farina.
7. Aggiungere 2 cucchiaini di lievito in polvere.
8. Miscelare per 30 secondi / velocità 4.

Trasferire il tutto in una ciotola

1. Aggiungere delicatamente le fette di mela e mescolare in modo che siano ricoperte dal composto.
2. Versare il tutto in una ciotola (non troppo grande, in modo che sia abbastanza denso).
3. Premere per compattare bene il tutto.
4. Mettere in forno per 35 minuti e controllare la doratura.

Consigli

Gustare tiepido o freddo, spolverando con un po’ di zucchero a velo al momento di servire.

E un piccolo segreto: il giorno dopo è cosí altrettanto buono se lo si conserva in frigo.