COOKIES AUX POMMES À L’ITALIENNE
Rapidement et facilement, de tendres et délicieux cookies aux pommes pour le goûter ! Ces cookies sont parfaits pour faire une petite pause entre les repas. En outre, ils peuvent être préparés avec différentes épices comme la vanille ou la cannelle, ou encore avec des noix et des morceaux de chocolat – variez les plaisirs !
Ingrédients pour 12 cookies
- 250 grammes de Pink Ladys, coupés en petits cubes
- 250 grammes de farine blanche
- 85 grammes de sucre
- 2 œufs
- 50 grammes de beurre
- 10 grammes de levure chimique
- 40 grammes de lait
- 1 cc d’extrait de vanille (ou simplement un peu de vanille en poudre) ou de la cannelle
- un peu de zeste de citron râpé, un peu de sel
- sucre en poudre
Préparation, env. 40 min
- faire fondre le beurre, laisser refroidir
- mélanger les œufs et le sucre, puis bien incorporer le beurre, le lait, la vanille et le citron
- mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis les incorporer à la masse.
- ajouter les dés de pomme et laisser reposer quelques minutes
- former 12 cookies à l’aide d’une cuillère ou à la main, les déposer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et les faire cuire pendant environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Consistance de la pâte : la pâte doit être souple, mais pas collante. Si nécessaire, il est possible d’ajouter un peu plus de farine.
Temps de cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore mous au centre.
