CHEESECAKE DI MELE IN VASETTO
Un dessert veloce da preparare ma particolarmente gustoso. Questa cheescake in barattolo si prepara in modo semplice e veloce, senza cottura e con pochissimo zucchero. A seconda del periodo dell’anno, si può aggiungere cannella o vaniglia. Grazie a Pink Lady, la cheescake ha un sapore paradisiaco e delizioso!
INGREDIENTI PER 6-8 STAMPI
- 60 g di biscotti al burro (ad esempio, Petit Beurre integrali)
- 30 g di burro o olio di cocco
- 200 g di formaggio cremoso (ad esempio, Philadelphia naturale)
- 150 g di quark
- 1/2 limone, succo e scorza, oppure 3 cucchiai di succo di limone
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 500 g di mele Pink Lady
- ½ cucchiaino di cannella
- Lamelle di mandorle
PREPARAZIONE, COMPRESA LA COTTURA, CIRCA 50 MINUTI
- Tagliare le mele a piccoli pezzi e cuocerle in una padella con poca acqua. Aggiungere la cannella. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, poi lasciare raffreddare. Le mele devono mantenere ancora leggermente la loro forma.
- Sbriciolare i biscotti e metterli in un sacchetto, quindi ridurli in briciole molto fini con un mattarello. Le briciole devono essere molto fini. Sciogliere l’olio o il burro e mescolare con le briciole in una ciotola fino a ottenere una sorta di impasto. Se l’impasto è troppo secco, aggiungere un po’ d’acqua o latte fino a ottenere la consistenza desiderata. Distribuire nei 6-8 stampini e pressare bene.
- Mescolare il formaggio cremoso, il quark, il limone e lo zucchero vanigliato, poi regolare di sapore. Distribuire sugli stampini. Aggiungere le mele sopra e mettere in frigorifero. Decorare con lamelle di mandorle.
