BRICKS MIT ZIEGENKÄSE, HONIG UND PINK LADY

Zutaten für 4 Personen

• 8 Brickblätter
• 2 Pink-Lady-Äpfel
• 200 g Ziegenfrischkäse (oder Ziegenrolle, je nach Vorliebe)
• 4 Esslöffel flüssiger Honig
• Einige gehackte Walnüsse (optional)
• Etwas geschmolzene Butter oder Olivenöl zum Braten.
• Pfeffer nach Geschmack

ZUBEREITUNGSSCHRITTE

Bereiten Sie die Pink-Lady-Äpfel vor.

1. Waschen Sie zunächst die Pink-Lady-Äpfel und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, ohne die Schale zu entfernen, damit ihre schöne Farbe und die Nährstoffe erhalten bleiben. Ihre knackige Textur wird wunderbar mit dem zarten Schmelz des Ziegenkäses harmonieren.
2. Um die Bricks zusammenzusetzen: Nehmen Sie ein rundes Brickblatt, schneiden Sie es in zwei Hälften und legen Sie einen Esslöffel Ziegenkäse oben auf.
3. Legen Sie einige Streifen Pink Lady darauf.
4. Geben Sie einen Teelöffel Honig darüber und bestreuen Sie sie nach Belieben mit gehackten Walnüssen und Rosmarin für einen knackigen Biss
5. Falten Sie das Brickblatt zu einem Dreieck. Achten Sie darauf, dass Sie es gut verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.

Backen Sie die Bricks.

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
2. Legen Sie die Bricks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3. Bestreichen Sie sie mit einem Pinsel leicht mit geschmolzener Butter oder Olivenöl, damit sie schön goldbraun werden.
4. Schieben Sie die Bricks für 10-15 Minuten in den Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Tipps und Varianten

• Für einen intensiveren Geschmack: Geben Sie eine Prise frischen Thymian oder Rosmarin zum Ziegenkäse, bevor Sie die Bricks zusammenfalten.
• Als Aperitif: Schneiden Sie die Brickblätter in der Mitte durch, um Minibricks herzustellen, die sich perfekt als Bissen genießen lassen.