APFEL-ROTKOHL-SALAT
Dieser Salat ist super-schnell zubereitet. Und er benötigt lediglich zwei Haupt-Zutaten: Rotkohl und Äpfel. Der Salat ist sehr gesund, weil Rotkohl wichtige Mineralstoffe enthält wie Magnesium oder Eisen, aber auch viele Vitamine. Zusammen mit dem Apfel ergibt sich ein regelrechter Boost für die Immunabwehr.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
- 1 mittelgrosser Rotkohl
- 1 Pink Lady
- ein wenig Zitronensaft einer Zitrone
- Olivenöl
- weisser Balsamico-Essig
- ein wenig Salz
ZUBEREITUNG CA. 10 MINUTEN
- Rotkohl raspeln
- Apfel waschen, entkernen und entweder in kleine Stücke schneiden oder raspeln.
- Zitronensaft über die geschnittenen oder geraspelten Äpfel geben.
- Olivenöl und weisser Balsamico Essig in die Salatschüssel geben.
- Alles vermischen und ein wenig Salz dazugeben.
