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Lust auf leckere Apfel-Muffins? Dann ist dies das richtige Rezept.

Zutaten für 4 Personen

• 2 Pink Lady®-Äpfel
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• 1 El Vanillezucker
• 125g Zucker
• 300 g Mehl
• 4 TL Backpulver
• 1 TL Natron

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 bis 30 Minuten bei 200°

Und so wird’s gemacht!

1. Die Pink Lady-Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Die Apfelstücke reiben und beiseitestellen.
2. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. Milch, Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer kleinen Schale schaumig schlagen.
3. Danach die restlichen Zutaten unterrühren.
4. Teig in Muffin-Förmchen geben und 25-30 Minuten backen.